煎酒(いりざけ)
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東京まんなかippin堂official
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商品説明 

煎酒とは、日本酒に梅干と花がつおを入れ、煮詰めた江戸伝統の調味料です。銀座三河屋では紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料に仕立てました。かつお節の旨みと梅酢の酸味と塩気が、いろいろな料理に合います。

店舗情報

店舗名:銀座三河屋

住所:〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-18

HP:https://www.ginza-mikawaya.jp/

お店からのひとこと:

創業元禄の時代から、江戸とともに歴史を歩んだ「銀座三河屋」は、日本の伝統食の原点である『江戸食』に注目し、現在の食卓にその食文化を再現しています。江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料「煎酒(いりざけ)」、江戸で一般的に食されていた味噌味の麺つゆ「煮ぬき汁」のほか、江戸時代の食に注目した商品を取り揃えております。

 

重量 約930g
大きさ 約77mm x 77mm x 210mm
産地 国産
原材料 梅酢(国内製造)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、かつお節エキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、昆布エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)
賞味期限 製造日より540日
保存方法 直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
召し上がり方など (おすすめの召し上がり方)
◆豆腐料理・鍋料理のつゆに。◆白身魚・イカの刺身のつけ汁に。
◆卵かけご飯に。◆野菜サラダのドレッシングに。◆和え物、料理の隠し味、下味に。
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