★　煎酒（いりざけ）

販売元: 東京まんなかippin堂official
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商品説明

煎酒とは、日本酒に梅干と花がつおを入れ、煮詰めた江戸伝統の調味料です。銀座三河屋では紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料に仕立てました。かつお節の旨みと梅酢の酸味と塩気が、いろいろな料理に合います。

店舗情報

店舗名：銀座三河屋

住所：〒104-0061　東京都中央区銀座8-8-18

HP：https://www.ginza-mikawaya.jp/

お店からのひとこと：

創業元禄の時代から、江戸とともに歴史を歩んだ「銀座三河屋」は、日本の伝統食の原点である『江戸食』に注目し、現在の食卓にその食文化を再現しています。江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料「煎酒（いりざけ）」、江戸で一般的に食されていた味噌味の麺つゆ「煮ぬき汁」のほか、江戸時代の食に注目した商品を取り揃えております。

特派員ブログ：

2021年、「第１回中央区推薦土産品　食部門」に、銀座三河屋さんの「煎酒」が認定されました。中央区を代表する魅力あるお土産品として、応募・投票により選ばれたものです。さて、「煎酒」とは。

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重量	約930g
大きさ	約77mm　ｘ　77ｍｍ　ｘ　210mm
産地	国産
原材料	梅酢（国内製造）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、かつお節エキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、昆布エキス／アルコール、調味料（アミノ酸等）
賞味期限	製造日より540日
保存方法	直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
召し上がり方など	（おすすめの召し上がり方） ◆豆腐料理・鍋料理のつゆに。◆白身魚・イカの刺身のつけ汁に。 ◆卵かけご飯に。◆野菜サラダのドレッシングに。◆和え物、料理の隠し味、下味に。